好月亮简介

       杭州好月亮快餐有限公司是一家以经营快餐外送，门面堂食，学校，企事业单位，医院等食堂承包托管的专业化餐饮管理连锁有限公司。
       始终坚持“安全第一，健康营养，美味价廉”的工作方针。以各企事业单位后勤服务为主，致力于餐饮行业，拥有专业膳食搭配的中高级营养师五名，各类中高级厨师以及一支二百多人的专业餐饮服务精英队伍。
       公司始终秉承诚信经营，健康营养，味美价廉，服务至上的服务宗旨。以质量安全第一为己任，继续力求为时刻提供更卫生，更安全，更健康，更美味，更科学，更和谐的餐饮服务。
       好月亮正以蓬勃的热情，迎接更大的机遇和挑战
规范经营管理
Standardized Management
       管理既生产力，为使管理更趋规范，不断提升管理效能，公司从源头入手，狠抓制度建设，编印了《杭州好月亮快餐有限公司员工守则》，出台了《杭州好月亮快餐有限公司规章制度汇编》，同时，公司下属各部门均制订了规范化工作职责和标准化工作流程，做到岗位责、权、利明晰，我公司从成立至今一直依托科学管理方法，公司重点推行五常管理，形成规模巨大统一的承包托管经营管理模式。并始终坚持“安全第一、健康营养、味美价廉”的工作方针。
执行8s管理
Implementation of 8s Management
       本公司对餐厅厨房管理严格实施8s管理办法，其目的在于提升公司形象，点检产品品质，有效增进员工生产绩效及改善工作环境。
8s---整理，整顿，清洁，清扫，素养，速度，安全，服务。通过定期考核方法，让员工随时点检产品品质，随时注意工作环境的清洁。通过8s管理，人人参与管理，坚持每日上班前做好先前准备工作，下班点检当日8s效果。
人员管理
Human Resource Management
       人才是企业发展之基础，为适应竞争，提高壮大自己企业形象，必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自开建以来，每年制定实施一流人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来培训厨师发展到现场工作人员，管理干部，原料采购，信息业务，食品检测等之领域；培训方式也由单一走向多元化，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。
       特别是厨师，管理人员培训，都采用自办培训法，师资一般都是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新员工采取培训一考一核现场一实践一录用或淘汰的办法，力争做到强兵强将，团结精干。
物流采购管理
The Management of Logistics and Purchasing
       公司设有冷冻区，恒温加工室、检验室、肉类、蔬菜加工区等，品种齐全，货源充足。始终秉承“以质量为基础，以诚信为保证，以服务为发展”的经营理念，坚持以“高质量、高服务、高信誉”为发展战略；我们将以高质量的产品，高质量的服务，努力提高自身品牌价值，真正成为客户日常生活中的五星级后勤管家。
标准化服务
Standardized Services
规范的饭堂管理，全新的经营理念，作法灵活，口味多样能满足不同企业不同员工的不同需求。
       每周五提前向员工公布下周菜谱，并按公司规定的伙食费用，每周菜谱及份量进行操作。
       可预付伙食费，实行先吃饭后付款的灵活方式，结账方式面议。逢节假日，我方让利给员工加菜，夏日可提供凉茶、糖水或餐后水果。
      配备各省厨师，能掌握各季节菜式调为支配，各款粤菜、川菜、杭邦菜、客家菜一应俱全，深受员工欢迎。
卫生安全管理
Management of Health and Safety
       1、采购食品确保新鲜卫生，当天购进当天食用，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变、毒病食品。
       2、食品应做到生熟分开、荤素分开，确保食品品味纯正。
       3、剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施、变质变味严禁使用。
       4、食品及严格进行卫生检查，及杜绝食物中毒。
       5、人员全面进行消防安全知识培训，加强隐患意识。
       6、专人负责每日水电、瓦斯及各种设施等安全检查并列登记管理。